南方人在二月二吃什麽？

水龍頭是豬頭。豬頭，又名豬臉，屬於肉裏的“八豬”之壹。在我國大部分地區，二月二的早上，或者中午、晚上，都要買壹塊豬頭肉給家人吃。現在各種鹵味店都有現成的鹵味豬頭肉，買回家直接切片，是傳統經典美味。還有就是那種熏豬頭肉煮熟後用輕煙熏出來的那種。吃在嘴裏，有壹種經典的煙熏味和滿滿的煙火味。如果不夠好吃，紅燒肉面切片，拌上蔥絲，香菜等。，並加了醬油或紅油做成涼拌豬臉或紅燒豬臉，味道絕對驚艷。

二月二吃餃子也叫“吃龍耳”。“沒有比餃子更好吃的了”。在北方，餃子總能和很多節日聯系在壹起，今年二月也是如此。這個季節也是各種鮮味上市的季節。三鮮蝦餡、薺菜肉餡、韭菜丁餡等各種鮮香餡料可供人們選擇，讓人大飽口福。

二月二吃餛飩的傳統，也叫“吃桂圓”，廣東叫餛飩，北方叫餛飩，川渝叫餛飩。在北方地區，豬肉通常是用肉餡磨碎的，餡和我們平時包肉丸的餃子差不多。還加入了蝦皮、紫菜和醬油來增加風味。南方地區比較清淡，餡料以鮮蝦和蝦仁為主。壹般不添加醬油等深色調味品。