2.魚片切片:用手掌將厚魚片壓在切片下，然後用菜刀輕輕切壹刀(不要切斷)再重新切壹刀(要切斷)，重復操作直至切斷。
三、食材準備:香菜切塊；姜切成細絲放在湯碗底部備用。
4.燒開壹鍋水，依次加入白酒、油鹽、味精、雞精。水開後，立即將切片的魚停火倒入，然後用勺子倒入湯碗中飲用(如果有條件在飲用前，還可以加點胡椒粉和香油，增強香味)。
小貼士:壹般來說，肉在烹飪前需要腌制，這樣可以使肉變得美味，但是魚在烹飪前不能腌制，因為