紅燒豆腐哪裏有特色？

紅燒豆腐是當地的名菜，屬於湘菜(以中國紅燒菜之都武岡最為著名)。作為家常菜，操作簡單，適合人群廣。買了豆腐幹後，洗幹凈焯水。去除豆腥味。將腌料煮滾，放下豆腐，燉15分鐘。再泡十分鐘。