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泰國食譜

泰式咖喱、印度咖喱和日式咖喱的主要區別如下:

1,不同材料

印度咖喱由丁香、茴香籽、芫荽籽、芥末籽、姜黃粉和辣椒制成。

泰式咖喱的做法是加入椰子醬以減少辣味,提升風味,並額外加入香茅、魚露、月桂葉等香料。

日式咖喱使用的增稠劑除了香料,就是法國菜常用的奶油油炸面糊,還加入了濃縮果泥。

2.不同的口味

印度咖喱味濃而濃郁;

椰汁泰式咖喱減少了辣味,增加了魚醬增強甜味,口感鮮辣,更受廣州人的喜愛。

日式咖喱壹般不會太辣,因為加了濃縮原漿,所以比較甜。

3.不同的吃法

印度咖喱多以肉汁或醬汁配米飯或面包等主食食用;

泰式咖喱多用於制作泰國菜,如咖喱魚餅、青咖喱雞、咖喱蟹芒果香米等。

日式咖喱不僅和米飯壹起吃,還用來做濃湯,可以做拉面、烏龍面的湯底。

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