食譜介紹:色澤紅潤，皮脆肉脆，肉嫩味美。
材料
1幹凈的乳豬(約5-6kg)、50g蔥花絲、50g煎餅、1/2瓶柱子醬、1/2瓶海鮮醬、1/3瓶白芝麻醬、花生醬和沙茶醬、2小塊南牛奶、4茶匙鹽。
工作方法
1.乳豬用刀處理後，豬的內腔用海鮮醬、豬肉醬等調料腌制。
2.定型後，倒入糖水，小火烘幹。
3.然後用明火烤乳豬，烤到皮紅潤酥脆。