小豆腐300g青苔300g
適當的油和鹽
紫菜小豆腐的制作步驟
1.？用鹽泡洗凈鮮苔。
2.？小豆腐做好了，有空可以自己磨點豆子。今天的小石墨豆都買斷了。
3.？青苔洗凈後焯水(壹變色就撈出冷水)，這樣菜不爛而脆。
4.？將涼拌青苔切成小塊，胡蘿蔔切絲。
5.？鍋熱的時候加壹點油。
6.？加入胡蘿蔔翻炒出油。
7.？倒入小豆腐翻炒，去除豆腥味。
8.？加入適量的水煮小豆腐。我喜歡吃豆子，每次都會買壹些豆子。
9.？煮開後，將豆子煮熟，放入切好的青苔中。這時小豆腐已經煮出了豆皮，應該是腐竹的豆皮。
10.？加入適量鹽調味後取出。
技巧
薺菜、青苔大量上市的季節，是吃小豆腐的最好時機，但是到了這個季節，每天都吃不飽！