1
紅薯粉條熱水軟到可以用指甲掐掉，然後撈出瀝幹。
燒肉丸的做法
2
粉絲切碎，放入盆中備用。
燒肉丸的做法
三
姜、蔥、蒜都是切成塊，炒的時候再放進去，不用提前放。
燒肉丸的做法
四
在切碎的粉絲中加入兩茶匙面粉。
燒肉丸的做法
五
然後依次加入五香粉、鹽、雞精。
燒肉丸的做法
六
加入洋蔥、姜和蒜末
燒肉丸的做法
七
筷子朝壹個方向攪拌，過程中加入少量水，筷子攪拌均勻。不要加太多水，因為太稀了，形成不了。
燒肉丸的做法
八
左手可以把成型的肉丸擠出來，直到左手把肉丸擠出來，右手拿著勺子把肉丸刮掉。這個平時擠肉丸。
燒肉丸的做法
九
鍋裏加油，七成熱放入肉丸，邊擠邊放。不要太用力擠壓它們。太大的話，丸子就Q Q的，不那麽脆了。油炸至金黃色，取出。
燒肉丸的做法
10
趁熱吃吧。冷卻後的丸子可以在做湯的時候最後加熱食用，也可以在做鹵菜的時候添加。