材料:2個年糕(2人份)300克，大白菜300克，豬腿100克。
輔料:油20g，豬油5g，鹽3g，15g醬油2g。
步驟1:磨年糕，開始做大白菜肉年糕。
第二步:只取幾瓣大白菜，重量和年糕差不多。壹般壹個人壹個年糕就夠了。
第三步:豬腿切絲，白菜洗凈切片，年糕片放清水中保存。這些準備工作做得很好。
第四步，熱鍋多加壹點油，放入肉絲炒香。
第五步，將肉絲翻炒至收縮，加入壹些醬油調味。
第六步，繼續翻炒至肉收縮，肉絲鮮美清香。
第七步，白菜壹起翻炒。
第八步，將白菜炒軟，加入半茶匙鹽。
第九步，放入年糕片，上面撒些水，用手摸壹下就夠了。
步驟10:再倒入壹湯匙醬油，蓋上蓋子悶3分鐘。
步驟11，3分鐘後打開蓋子，年糕已經完全煮軟。
步驟12:為了讓顏色更鮮艷，可以加入2滴醬油上色，翻炒均勻。
步驟13。最後加壹勺明油。我用的是家裏煮的豬油，比較香。
這麽壹大盤炒年糕，只要配上壹碗湯，夫妻倆的飯就解決了，大白菜炒年糕百吃不厭。