輔料:油25g，蒜10g，豆瓣醬2湯匙，姜7g，蔥花5g，糖5g，黃酒20g，鹽3g。
1.首先準備好食材。
2.準備豆瓣醬，姜，蔥花，蒜。
3.先用刀切雞翅使其入味，再加入黃酒、鹽、姜靜置1小時。
4.生菜、竹筍切段，洗凈。
5.水燒開後倒入，再次燒開撈起。
6.在熱鍋裏倒油。
7.熱油撈起雞翅，放入鍋中。
8.中火煎至兩面金黃即可食用。
9.加入豆瓣醬和蒜爆香。
10.轉大火，將竹筍和雞翅壹起翻炒至所有食材都粘上醬汁，加入少許開水。
11.烤雞翅熟透了，汁也快幹了。加入白糖調味後關火出鍋。
12.最後撒上蔥花。成品如下。