2、做法:先將羊排切幹凈，然後放入高壓鍋中，快速瀝幹水分，不要太多水。加入姜片和八角，不加鹽，壓20分鐘，撈起備用。加入少許油，放入羊排，將油炒熟，加入幾片姜，少許孜然和胡椒粉，中間加點水，然後翻炒。最後在快起鍋的時候加鹽、孜然、胡椒粉。