1.茄子洗凈去根。
2.放在鍋裏蒸。
3.蒸熟後自然冷卻。
4.大蒜去皮搗碎，加入適量精鹽和雞精(量根據個人口味)攪拌。
5.加入芫荽粉攪拌均勻備用。
6.在茄子上做壹個長嘴，不要開到底。
7.將拌好的蒜香菜倒入茄子中。
8.把它們按順序放好。
9.蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，隨身攜帶。
技巧
1，茄子最好選小茄子，味道更好。
2.蒸好的茄子壹定要放涼了再裝餡。