準備食材:章魚、青椒、蔥、姜、蒜。
準備食材:油適量，醬油壹勺，蠔油壹勺，海鮮醬半勺，生粉壹勺。
詳細做法:
1.大蒜洗凈拍平，生姜洗凈切絲，蔥洗凈切段備用，青椒去籽洗凈切片備用。
2、章魚壹定要洗凈切成小塊待用。
2.準備調味汁。在大碗中加入壹勺生抽、壹勺蠔油、半勺海鮮醬、壹勺生粉，然後加入適量的水攪拌均勻待用。
3.鍋中加入適量清水，將水加熱至80度左右，將章魚須放入鍋中焯壹下，然後撈起瀝幹水分，裝盤待用。
4、鍋熱，熱鍋涼，蒜、姜、蔥在鍋裏翻炒。
5.鍋裏放入青紅椒翻炒至斷。
6.加入煮好的章魚壹起翻炒。倒入事先準備好的醬料翻炒均勻至入味。這裏不需要額外加鹽調味，因為醬汁已經含有足夠的鹹味，避免太鹹。
上桌後即可享用，於是壹道家常菜版本:醬炒章魚就做好了。
個人經驗:這樣炸出來的章魚壹定是又香又脆，壹點都不柴，醬料濃郁，還有青椒特有的香味，非常開胃好吃。