隨州泡綠，學名皺皮黑白甘藍，十字花科甘藍屬不結球甘藍，是曾都區特有的地方品種。屬於落地植物，葉片濃綠至深綠色，氣泡狀，顏色較深，綠色飽滿，葉肉厚，質地柔軟，抗寒性強。經過霜雪，品質特別好，春節前後上市，是春節期間城鄉居民最愛吃的菜之壹。
因其抗寒性強，壹般作為露地越冬作物栽培。9月中下旬分期播種，6月5438+065438+10月至次年2-3月收獲上市。立春後開始發芽開花，隨州泡泡青是隨州的主要栽培品種。栽培歷史悠久，是十字花科甘藍的冬季栽培草本植物，主要以嫩葉為食，後期也有。
原產地環境
隨州位於湖北省北部，長江流域與淮河流域交匯處，北緯31 19'-32 26 '，東經112 43'-13 46 '之間，南北長。湖北省隨州市曾都區土壤類型白而好，肥力適中，地勢平坦，排灌方便。
pH值6.5-7.5，土壤有機質含量1.8-2.0，耕層較深，多為沖積平原。隨州北高南低，山地、丘陵、平地、河漫灘依次分布，山地面積4285平方公裏，丘陵面積2094平方公裏，平地。