1.裏脊肉十字刀切成大小均勻的塊，加入壹勺鹽和兩勺粗紅薯粉抓勻。
2.將土豆切成同樣大小的塊
3.鍋中倒入更多的油，加熱至九成熱。
4.把肉塊壹塊壹塊煎。
5.煎至焦黃，瀝幹油，裝盤待用。
6.鍋裏的油繼續炒土豆片。
7.瀝幹油，盤起來備用。
8.將3片大蒜壓碎制成蒜泥。
9.將多余的油倒入另壹個杯子中，鍋中留少許油，將大蒜炒香。
10.加入3湯匙番茄醬。
11.加入3湯匙水、2湯匙糖和1湯匙鹽，煮沸。
12.把肉和土豆放進鍋裏。
13.快速翻炒，撒上蔥花即可食用。