廣東“油炸餃子”，裏面黑芝麻等，叫什麽？

妳說的就是叫做“油角”，每年春節的時候在農村的話都會做的。現在在春節前後廣東到處都有賣的，超市裏面都會有，街邊也不少的……自己做也很簡單的：就是用面粉+冷開水（註意是冷開水！）+雞蛋（雞蛋加多少隨自己口味，壹般的話壹斤面粉有5-6個雞蛋就很足夠了，多了就會過於脆而容易失去形狀的，不好看哦……）糅合，然後做成餃子皮壹樣圓圓的皮，把輾碎的熟花生、芝麻、椰子蓉（可加可不加，隨個人口味）和白砂糖等做餡料（像包餃子那樣）包好，然後放到油（壹般是棕櫚油或者豬油或者是兩者的混合油，最好是豬油和棕櫚油以3：1的比例混合起來）裏面炸熟（註意掌握好火候，只要變金黃色了就行，不要炸得黑乎乎的、焦了哦……）就做成啦！！嘿嘿……過年了不妨做壹下！！