羊肚菌還含有色素、皂甙、吡喃酮類抗生素和黑色素形成抑制劑。
制劑和其他成分。LeDuy等研究表明，羊肚菌菌絲體中含有酮類、醛類、酯類等活性物質。Tomita從羊肚菌子實體中提取純化血小板凝集素抑制劑，可有效防治心腦血管疾病。
擴展數據
羊肚菌配方及羊肚菌雞湯介紹
材料——雞肉半只，羊肚菌幹20g，山藥幹20g，紅棗3枚，肉3g，枸杞2g，生姜幾片(2-3人)。
羊肚菌配以味甘、健脾、補腎、益胃的山藥，以及溫中益氣的雞肉，正符合春季飲食養生之始。而且熱雞湯可以緩解感冒癥狀，提高免疫力。但此湯不適合高尿酸血癥及風熱感冒患者。
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人民網-羊肚菌雞湯益胃消食提高免疫力