在家做飯，只需要把雞收拾幹凈，放在冷水鍋裏，然後開火，這樣雞裏面的血在水加熱後就會慢慢溢出來。當水即將沸騰時，用勺子將水面的浮沫撈出。原湯不需要倒出來，因為雞肉裏有營養物質溶解在湯裏。燉好後，湯和肉要壹起吃，因為湯和肉的成分不同，相輔相成，單獨吃壹種東西不利於消化吸收。