邯鄲地區的臭豆腐湯怎麽做？

配料:細辣椒面、孜然粉、花椒粉、麻辣粉、白芝麻、雞精、味精、雞粉(之所以列出這三種鮮味劑，是因為以前朋友開店的時候都是這麽做的，為了增加鮮味逗客人胃口，其實可以自己把雞精全吃了)、鹽、西紅柿(去皮切碎)、香油、生粉。

做法:先往鍋裏倒壹點油，放入辣椒面和白芝麻翻炒(量視個人喜好而定，但需要註意的是，辣椒煮的時候會香而不辣，喜歡辣的不要過度炒辣椒，炒後顏色會變黑，不那麽好看)，合適的時候加水，燒開後加入孜然、芝麻粉(喜歡麻的可以多加壹點)和辣粉。味精，雞粉，番茄(太多酸味會更重容易變壞，適量)，鹽，等湯快幹的時候加入適量水澱粉收湯(生粉的作用大家都清楚，為了糊)，少許香油。出鍋了。

註意:1，辣椒面和孜然的比例是4:1或者5:1，孜然放多了會苦，切記。

2.炒辣椒面和白芝麻的時候壹定要慢炒。壹是不會炸，二是更香。