要壹份婚禮菜單

婚禮是人生中最重要的儀式之壹，而婚宴是整個婚禮過程的關鍵，所以如何選擇婚宴菜單是壹個問題。中國民間早有“不辦酒席，不辦婚事，不辦酒席，不辦婚事”的說法。如今，為了搶占蓬勃發展的婚慶市場，很多婚慶酒店都設立了婚慶部門或者設置了“婚禮管家”的崗位，為客戶提供專業的婚禮組織策劃。他們的工作包括很多具體的內容，比如婚禮環境的布置，婚禮流程的組織，婚禮菜單的設計。在這裏，我主要用壹些婚禮菜單的例子來分析婚禮菜單的設計原則。

原則:菜的數量要偶數。

我國大部分地區有壹個不成文的傳統:“紅白”婚禮(也就是我們所說的婚宴)的菜數是偶數；白色婚禮(我們稱之為葬禮宴會)的菜肴數量是奇數。婚禮菜的數量通常是八個菜象征財富，十個菜象征完美，十二個菜象征月幸福。

而且婚期壹般選在農歷二月初八、十八、二十八，有“想發財，離不開八八，再發財”的吉祥之意。

常見菜單如下:

八大涼菜:烤骨頭、炸雞、紅鴨、風魚、刺皮、雞蛋、香蕈、芹菜。

八大熱菜:如意海參、八寶脆皮鴨、釀花菇、三鮮海原、蓮子雞茸、壹品棗蓮、麒麟松子、世家合歡。