年夜飯菜單五花肉和海帶

冬瓜350克，五花肉200克，海帶1條，姜蔥適量。& lt/P & gt；& ltP & gt& lt調料:料酒、鹽、雞精。

五花肉切小塊，焯水(冷水鍋)；海帶泡好後洗凈切成寬條，用鹽和料酒洗凈，再洗凈；冬瓜去皮，切塊。

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將五花肉和姜放入炒鍋(不用放油)，小火煸炒五花肉至油吐出，加入海帶翻炒幾下，烹料酒。

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將開水倒入鍋中，再次燒開，撇去浮沫。

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換湯鍋，放入蔥段，小火燉60分鐘。

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加入冬瓜，加鹽和雞精，煮至冬瓜軟爛。

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