在除夕的中午，許多家庭會做壹頓豐盛的傳統菜肴，主要是餃子，在四川和其他地方，他們還會吃特別的食物臘肉。因為除夕的第壹頓團圓飯在東北很多地區是下午，中午會選擇前年準備的甘果和豆花，有的地區會吃火鍋。
除夕是壹年結束的最後壹個晚上。年底的最後壹天被稱為“歲分”，這意味著舊的壹年被新的壹年所劃分和取代。另外，也就是去除的意思；晚上意味著夜晚。“除夕夜”是指新年的前夜，也稱為新年夜、新年夜、新年夜等。這是壹年結束的最後壹個晚上。除夕是辭舊迎新、全家團聚、祭祖的時刻。清明節、7月30日和重陽節是中國祭祀祖先的傳統節日。除夕在中國人心中有著特殊的意義。在今年年底最重要的壹天，遊子們無論距離多遠，都要趕回家與家人團聚，用鞭炮告別舊年，到處燃放煙花迎接新年。