1.黃瓜洗凈切成細絲，火腿切成條，小蔥切碎，大蒜搗成塊，更入味，待用。取壹個小碗，放入蒜泥，加入1大勺鹽，3大勺糖，1大勺醬油，1大勺蠔油，適量胡椒粉，適量醋，少許水拌勻，這樣搬出來的面比較勻稱，不會壹口吃很多鹽，呵呵。
2.面條，我們4塊錢壹斤，500克。買了大概1.5，剛好夠兩個人用。水燒開後，大火煮兩分鐘，改小火煮壹分鐘。面條最好是硬的味道，比較有嚼勁。
3.煮好後拿出來，最重要的是過涼水。第壹次，輕輕揉面，讓裏面的澱粉洗出來。第二遍，讓面涼下來~多做幾次就可以喜歡很冷了。
壹切準備就緒，記得加小蔥。放在更大的盆裏，根據口味加入辣椒油。我的辣椒油也是自己做的。很辣，哈哈。
5.拌好就可以吃啦~ ~