材料:鹽1茶匙，醬油1/2茶匙，胡椒粉少許，雞精少許。
練習:
1.鍋中燒開水，將鮮蝦焯水後焯水；
2.？變色後取出蝦仁，去頭去尾，去殼，冷卻後挑出蝦線；
3.雞蛋充分打散，加入少許水；
4.鍋燒熱，刷壹層油，倒入蛋液，攤成蛋卷；
5.加入蝦仁，與蛋卷翻炒均勻，加入少許鹽；
6.加入適量雞粉，攪拌均勻。