1，可以自己學做鴨蛋煎魚餅，類似於人們說的雞蛋煎餅。方法是選擇適量無刺的魚，清洗幹凈，切塊撒上蔥花，然後打兩個鴨蛋攪拌均勻，再放入魚，加入適量精鹽和料酒攪拌下鍋。
2.另外，用辣椒或韭菜等青菜炒鴨蛋味道也不錯。這些食譜制作起來相對簡單，壹般人都能做出來。具體功效也比較全面，能有效去除鴨蛋腥味，活血助消化，緩解疲勞，防癌。
這兩個食譜還能開胃去火。它們非常適合上班族和夏天的老年人。食用後不僅能強身健體，還能補腎益氣。味道也很棒。
壹般來說，鴨蛋和雞蛋壹樣有營養，新鮮的鴨蛋甚至比雞蛋更有營養。
功能和功效
1.清肺降陰火
2.適用於風熱咳嗽、咽喉腫痛、腹瀉人群。鹹蛋、無鹽黃油有清護眼的作用，還能治療小兒食積，外用可治療燒傷、濕疹。
3.強身健體，促進骨骼生長，預防貧血。
4.促進食欲，刺激消化系統，提高食欲，使營養物質易於消化，有中和胃酸、提神、降血壓的作用。
5.鴨蛋營養豐富，可以和生雞蛋競爭。鴨蛋含有蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素D、維生素b22、維生素b21、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷。