材料:豬腿肉7500克。
輔料:糖400克，生抽400克，白酒400克，生抽80克，鹽400克。
1.豬肉用繩子打孔，然後洗凈晾幹水分。
2.倒入高度酒精的酒
3.加糖
4.充分攪拌後腌制半天，中間翻幾下。
5.準備好生抽，老抽，鹽。
6.添加步驟5中的材料。
7、充分攪拌腌制24到48小時，中間翻幾下，讓肉均勻入味。
8.最後將腌制好的豬肉用繩子吊起來，放在陽光通風處曬，直到肉幹透，油露出來。
9.制成品