佐料
牛肉300克，青椒2個。
佐料
3湯匙蠔油，1片姜。
料酒少許生粉少許。
壹點雞精
蠔油牛肉的步驟[簡單的兩部分]
1.青椒切段，牛肉片用料酒、生粉、雞精腌制10分鐘。
2.油鍋炒姜片，然後放入青椒，再放入牛肉，炒至變色，放入蠔油翻炒，勾芡即可食用。
技巧
腌制的時候加壹點色拉油，這樣炒牛肉的時候更容易散開。
本文對牛肉的新方法進行了詳細的說明。牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。適用於生長發育、手術及疾病後的調理、補充失血和修復組織的人群。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止涎的功效。適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人。