原料： 豬瘦肉100g，黃瓜壹小段，香菜少許，熟油幾滴，澱粉10g、雞精半匙、胡椒粉半匙、鮮湯、食鹽半匙、醬油半匙、蔥1段。
步驟：
1、豬肉切成薄片，黃瓜切成片。
2、豬肉片盛碗內加醬油、料酒、澱粉拌勻。
3、鍋內入鮮湯（或適量水加高湯精 ）燒沸，放入豬肉片煮熟。（根據個人口味喜歡吃嫩點的可以後放）
4、下黃瓜、香菜、食鹽、雞精（味精）、胡椒粉、熟油、蔥末調好味即成。