配料:雞蛋、火腿腸、青椒。
練習:
1.調味汁:在碗中加入2勺醬油、半勺醋、1勺辣椒面、1勺蠔油、1勺澱粉，拌勻。
2.將鍋內熱油倒入蛋液中，翻炒至待用。鍋中加入少許油，將火腿兩面煎至焦黃，放入青椒翻炒，倒入雞蛋和汁液翻炒收汁。