2.腳,顧名思義就是雞爪,可以吃。又名雞爪、鳳爪、鳳爪。
3.雞爪在美食家的菜譜裏不叫雞爪,叫雞爪。在南方,雞爪是壹道烹飪方法復雜的名菜。
4、皮多,筋多,牙齦大。常用來煲湯,也適合鹵和醬。如:燉鳳爪,醬鳳爪。質地較厚的也可以煮著吃,不帶骨頭,比如椒鹽雞爪、雞翅,香脆可口。
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