準備材料:
蹄筋400克，蔥60克，姜20克，醬油20克，料酒20克，醬油5克，鹽適量。
具體生產步驟
1.將肌腱切成5厘米左右的長段。
2.處理大蔥的時候，把它切成跟筋差不多長的蔥段，只要是白色的就行。
3.將生姜切片
4.將切好的蹄筋放入冷水中煮。
5、焯水後，去筋瀝幹水分。
6.將姜片放入煎鍋中煎至微幹，再放入蔥段煎熟，然後關火，取出姜蔥段。
7、另起鍋熱鍋放入適量蔥油炒過。
8.將蹄筋放入鍋中炒香。
9.然後加入炒好的姜片、蔥段和料酒，用生抽和老抽翻炒。
10，加入適量的鹽，根據自己的口味翻炒。
11.最後加入適量水澱粉，勾芡攪拌均勻，出鍋。