茄子蒸肉介紹
主要成分:
茄子(兩個)五花肉(100g)小米椒(五個)蔥(少許)姜(少許)蒜(四瓣)
配件:
油(適量)鹽(少許)醬油(少許)十三香(少許)
茄子蒸肉:
1.茄子洗凈，切成條狀，用鹽腌十五分鐘。
2.五花肉剁碎。
3.大蒜和生姜切碎。
4.將小蔥和小米椒切成小塊。
5.把腌好的茄子裏的水擠出來，放在盤子裏。
6.開大火加熱鍋。鍋熱後，放油。油五成熱時，放入肉末翻炒出香味。
7.然後加入姜、蒜、小米椒、醬油、十三香和鹽，壹起翻炒均勻，炒出香味，放壹點水，讓肉末帶點湯。
8.炒好的肉末倒入茄子。
9.蒸鍋加水，開大火，將水燒開，水燒開後將茄子蒸20分鐘。
10.蒸熟後撒上蔥花。
11.成品圖。