原料:整只鵝。
輔料:蔥、姜、蒜。
香料:花椒、大料、草果和肉桂。
調料:鹽、糖、料酒、醬油。
生產步驟:
1.鵝洗幹凈，趕緊剁碎。
2、蔥切段，姜切片，蒜整粒備用。
3.調料用紗布包好，做成調料包備用。
4.將幹鍋放在火上煮，放入鵝塊翻炒至油微油。
5.料酒和醬油後加水。
6.加入調料包，蔥，姜和蒜，鹽和糖。
7.大火燒開後會變小，小火燉1小時左右。
8.拿起調料包後，用火將湯汁濃縮。