主料:五花肉500克。
輔料:蔥1，姜4片，蒜5瓣，冰糖，鹽，白酒，大料等。
快餐店紅燒肉的做法
1.
五花肉切片，我這裏大概0.5厘米厚；
2.
燒水烤肉，加壹點白酒(家裏的料酒用完了，可以換成白酒，很少！)
3.
將煮好的五花肉洗凈，放入高壓鍋中，將蔥、姜、蒜、大料、鹽、醬油放在壹起，加水，不要過肉(高壓鍋不流水，只壓肉熟即可)。
4.
計時10分鐘，五花肉剛熟，還沒爛！
5.
將肉從高壓鍋中取出，並控制幹燥水。這裏把油放入鍋中，加入冰糖慢燉(壹定要慢燉，不要把糖燒焦)。
6.
加入五花肉翻炒均勻；
7.
加入燉好的五花肉湯，使五花肉齊平；等湯喝完了，就可以做飯了！