原材料準備
制作黑木耳切片需要準備以下原料:
豬裏脊肉300克
黑木耳50克
1青椒
紅辣椒1
蔥、姜、蒜適量
鹽、醬油、料酒、生抽、澱粉、白胡椒粉、雞精。
適量的色拉油
步驟描述
1.準備原材料
豬裏脊肉洗凈，切片，加鹽、生抽、料酒、老抽、澱粉、白胡椒粉、雞精，拌勻，腌制10分鐘。黑木耳用清水浸泡，洗凈，切成小塊；青椒、紅椒切小塊，蔥、姜、蒜切末備用。
第二步炒黑木耳
熱鍋放油冷卻，放入蔥、姜、蒜爆香，再放入黑木耳翻炒，加鹽、雞精調味，翻炒至木耳軟爛，取出備用。
3.炒肉片
熱鍋放油冷卻，將腌制好的豬肉片翻炒，加入料酒、醬油、鹽、雞精調味，翻炒至變色，加入青椒、紅椒翻炒，最後加入炒好的木耳片，加入適量水燒開，加入澱粉勾芡。
食用方法
將炒好的木耳片放在盤子裏，撒上蔥花。