佐料
米飯，半杯幹香菇，5根廣式香腸，1。
佐料
油，鹽，姜，1，小洋蔥，2個醬油，適量料酒，適量雞精，適量胡蘿蔔，1。
步驟
1.準備材料。
2.小鍋洗凈，倒入洗好的大米，加適量水，滴幾滴油，蓋上鍋蓋煮；
3.小蘑菇泡好後洗凈撕去；
4.香腸切片；胡蘿蔔去皮，切成小塊；蔥切成蔥花，姜切絲；
5.燒熱油鍋，放入姜絲炒香，然後倒入香腸炒至透明；
6.加入蘑菇和胡蘿蔔片翻炒；
7.加入醬油、鹽、雞精、料酒攪拌均勻；
8.待米飯煮幹後，將炒好的香菇香腸倒在米飯上，蓋上蓋子繼續煮至微焦，關火燜15-20分鐘；
9.最後撒上蔥花，將菜飯攪拌均勻。