蝦中含鈣、磷、鐵和較豐富的蛋白質、維生素、碘等。口蘑中富含鈣、磷、鋅。雞蛋中富含鈣和維生素D。此款菜肴可為孕婦補充豐富的鈣質，對妊娠下肢痙攣有防治作用。
菜系及功效：孕婦菜譜
幹炸蝦肉丸的制作食材：
大蝦仁400克，雞蛋2個，豬肥膘肉15克，口蘑25克，料酒，蔥姜汁各10克，精鹽3克，味精1克，面粉50克，花生油800克。
教您幹炸蝦肉丸怎麽做，如何做幹炸蝦肉丸才好吃
(1)豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁均剁成末，雞蛋磕入容器內攪散成蛋液。
(2)雞蛋液內加入面粉、料酒、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻，再加入蝦仁末、肉末、口蘑末順同壹方向攪勻成餡。
(3)將調好的蝦肉餡制成均勻的小丸子，下入燒至五成熱的油中炸至呈金紅色，熟透撈出，瀝去油，裝盤即成。
操作提示:蝦肉丸用小火炸制，火過大會使丸子炸得外糊內生。