主料:豆腐400克，胡蘿蔔180克，培根100克
調料鹽適量姜適量食用油3湯匙花椒適量郫縣豆瓣醬2湯匙黑木耳適量蔥適量紅辣椒適量柿子椒適量。
臘肉砂鍋豆腐的制作方法
1.準備豆腐、胡蘿蔔、培根、青紅椒、蔥、姜、蒜。
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2.黑木耳撕小塊胡蘿蔔，臘肉切片，青、紅辣椒、蔥姜切片，蒜切碎。
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3.將豆腐切成厚片。
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4.在油中油炸。
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5.炸豆腐。
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6.鍋裏剩下的油和臘肉壹起炒。
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7.將熏肉放在壹邊，爆香姜、蒜和洋蔥，翻炒胡蘿蔔。
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8.倒入黑木耳翻炒均勻。
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9.倒入炒好的豆腐，加鹽和胡椒粉，加點水燒開。
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10.盛滿砂鍋，湯不含食材更好。
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11.加入郫縣豆瓣醬。
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12.大火燒開，小火燉10分鐘入味。