配料:蓮藕1。輔料:油適量、鹽2g、糖3g、醋5g、花椒粉適量、蔥花適量。
做法:蓮藕洗凈，去皮切片，泡水。取出瀝幹水分。鍋裏放壹點油，把蓮藕片放在油裏煸炒。加入胡椒粉。加入糖和醋。加入蔥花。加鹽。翻炒片刻即可食用。
2、黃瓜塞肉
材料:黃瓜1根，肉末200g，小米椒1個，醬油1勺，雞蛋1個，胡椒粉1勺，鹽少許，香油少許，蔥半根。
做法:切掉大蔥，倒入肉沫。倒入雞蛋。壹勺胡椒。取兩勺醬油。壹勺澱粉，攪拌均勻。攪拌均勻，腌制。將黃瓜去皮，切成3厘米厚的段。把肉餡放在黃瓜裏。入蒸鍋蒸810分鐘。倒入醬油和香油。加入小米辣，蒸1分鐘，取出！
3.陳醋花生
食材:小紅花生5斤。輔料:香菜，小米辣。調料:糖2.5斤，蜂蜜半瓶，香醋1.5瓶，冰鎮酸梅醬2瓶，鹽100g，醬油200g，醋2瓶。
做法:將小紅花生放入鍋中低油溫炸熟，放涼備用。調料，所有調料放在壹起煮，放涼。將醬汁倒在菜上，加入香菜，用辣小米裝飾。