材料
壹只雞，五只鮮鮑魚，少許姜和蠔油，
工作方法
將雞肉出鍋，復制三分鐘左右。加入兩勺蠔油，加少許水。
方法二:鮑汁燜雞
材料
三黃雞，蔥，土豆，姜，蒜，鮑魚汁。
工作方法
1.雞肉切碎，土豆切段，洋蔥切片，準備好姜絲和蒜絲。
2.起油鍋，爆香姜蒜，炒香雞肉。
3.待炸的雞皮有點變黃，再加入土豆和洋蔥，攪拌均勻。
4.加入適量鮑魚汁，加入適量水燒開，小火燉15分鐘。
5.烹飪後瀝幹汁液。
6.味道不壹般的鮑汁燜雞出鍋了，很香。
方法三:鮑汁燜雞
材料
雞肉，壹個鮑魚，壹些土豆，青椒，蔥，姜，蒜，香菜，肉桂，丁香，香葉，姜，料酒，雞粉和老油。
工作方法
1.將雞肉切成丁，鮑魚去殼，過刀。
2.鍋裏放油煸炒，雞丁煸炒上色，加酒煮鍋。
3.加入桂皮、丁香、香葉、高良姜、料酒、雞粉、老油翻炒。
4.加鹽，倒入啤酒和土豆。
5.入味後加入鮑魚燉3分鐘。
6.加入青椒和雞粉，翻炒，倒油，裝盤，撒上香菜。