手洗面筋湯的步驟
1.豆腐切丁，胡蘿蔔豆皮切絲，平菇洗凈撕成絲，玉米粒。豌豆去皮，西紅柿切塊備用。
2.取面粉和面團，用清水沖洗面團，清洗過程中用手輕輕揉搓。面粉水留著備用，多換水幾次，直到面粉水不面筋為止。
3.熱鍋放涼油，倒入蒜末炒香，再倒入西紅柿翻炒，加少許水煮汁，倒入面湯。用大火把它燒開。壹定要用勺子攪拌，以免燒焦鍋底。
4.燒開後將面筋搗成小湯圓放入鍋中，然後加入其余食材，大火燒開，直接將雞蛋撒入鍋中。
5.最後加鹽調味就可以吃了。不建議添加其他調料，以免掩蓋食物本身的香味。