操作簡單。把肉切成條，用熱水焯壹下，然後直接用普通調料炒。這是壹種常見的吃法。
2.杏鮑菇幹絲
杏鮑菇切絲成細條，直接加點胡椒粉，加鹽炒，炒至金黃色。這是壹個非常簡單易學的傳統食譜。
3.炒杏鮑菇
主料只有杏鮑菇。加點調料直接翻炒。然後可以加點肉湯燉壹下，煮之前放點彩椒。看起來不錯，簡單又有營養。
4.煎杏鮑菇
杏鮑菇切片，鍋裏放點油，直接下鍋炒杏鮑菇，撒點鹽和胡椒粉，炒到兩面焦黃。這是壹種原始的吃法。