佐料
鵝(半只)
佐料
茶樹菇(50克)
炊具
煮鍋、煎鍋
分類
冬季食譜秋季食譜熱菜容易煮壹個小時。
盡管處理起來很麻煩，但壹定要在把鵝放進鍋裏之前拔掉它的毛。
鵝肉在冷水中煮沸。
打開開關，把鵝塊倒出來洗幹凈。
未經處理的羊毛飛過水面後容易拔起。
浸泡茶樹菇去除老根。
洗凈切段待用。
調料準備好了。
鍋內熱少許玉米油，放入八角姜片炒香。
大火翻炒鵝肉塊。
加入紅酒、醬油、色奶，翻炒均勻，倒入茶樹菇。
加入六月鮮和蠔油，加兩碗水燒開，小火燉40分鐘，至湯汁粘稠。
打開蓋子，加兩茶匙糖，半茶匙鹽(因為是六月新鮮，蠔油是鹹的，所以鹽要適量)收汁。
我們吃飯吧。我多留了些湯用來和面。應該很不錯吧！