佐料
泥鰍
300克
豆腐
200克
熟五花肉
80克
佐料
黃酒
20克
鹽
3g
辣椒
2g
幹紅辣椒
二
精力
適量的
步驟
1.將買來的泥鰍放在清水中養2-3天，每天換水4-5次，讓泥鰍吐出雜質。
撈出泥鰍
3.用80度水燙壹下，去掉表面粘液。不要用開水燙，會燙傷皮膚的。
4.壹塊豆腐，切成長方形
5.鍋裏放水，泥鰍要配肉湯。今天沒吃，就切了幾大塊煮熟的五花肉，這樣煮出來的泥鰍就不會燒柴，湯也更好喝。
6.鍋裏放水，把泥鰍豆腐放進去。
7.加入姜絲、胡椒粉、幹辣椒和鹽。
8.小火燉10分鐘。
9.加入黃酒
10.繼續燉5分鐘。
11.燉泥鰍豆腐湯
12.加壹點香蔥調味，加點彩椒配色。倒幾滴香油在上面。