3-4個土豆
大約1/4杯機油
1洋蔥，切碎
2瓣大蒜，切碎
1/2磅新鮮蘑菇，未切片(如果需要，可以用切片的罐裝蘑菇代替)
1/4杯去殼葵花籽
鹽和胡椒
熱油，加入洗凈切薄片的土豆。煮10-15分鐘，然後加入蘑菇、洋蔥、大蒜和葵花籽。鹽和胡椒調味。蓋上蓋子，煮至熟透，揭開蓋子，變成棕色。
*這是我第壹次在布魯明頓的住宅區咖啡館嘗試的素食。邁克爾的薯條棒極了。這是我能做的最接近它們的了。20多年來它壹直是家庭的最愛。