有兩種方法。
生產方法:
1【原料】小米5000克，黃豆1000克。
[技術]
研磨:將去除雜質的小米、黃豆浸泡2小時，然後磨成面粉，放入盆中。
攤烤:將煎餅放在火上加熱，刷上壹層油，將壹勺米糊倒在煎餅上，然後用木抹刀向右攤開，攤成扁薄的圓餅，煎至金棕色即可。
材料:小米粉2500克，黃豆250克，鹽50克，堿5克，豆瓣醬、花椒醬、甜面醬適量，蔥花、植物油少許。
練習:
(1)將小米粉、黃豆、堿、鹽混合在壹起，加入3000克水調成糊狀。
(2)燒熱煎餅鍋，在鍋尖抹點油，在鍋中央放壹勺面糊。用壹個T型竹籃把面糊翻得又平又圓，然後做成薄薄的圓餅。熟了，用鏟子沿餅邊鏟鍋，抹上醬、豆腐腦、花椒醬，撒上蔥花，放上薄提醒器，卷起來。