LZ您好
煮酒論英雄的完整情節見於三國演義。
正史三國誌中，只寫到劉備得到了衣帶詔，然後被曹操請吃飯，席上曹操突然說了句“天下英雄就我和妳”嚇得劉備摔了筷子。並沒有煮酒以及具體論英雄除開可能討論了袁紹的過程！可見於《三國誌蜀誌先主傳》
先主未出時，獻帝舅車騎將軍董承辭受帝衣帶中密詔，當誅曹公。先主未發。是時曹公從容謂先主曰：“今天下英雄，唯使君與操耳。本初之徒，不足數也。”先主方食，失匕箸，遂與承及長水校尉種輯、將軍吳子蘭、王子服等同謀。會見使，未發。事覺，承皆伏誅。
然後青梅沒有和酒同煮，三國演義原文就是
盤置青梅，壹樽煮酒
所以青梅是下酒菜。
而三國時期的酒，只有米酒，還是沒有過濾過的濁清酒。