禦茶餐廳為皇宮中的儀式和宴會準備膳食和宴會。下屬機構有餐廳、茶室、肉室、肉幹室，其中餐廳和茶室分別配有銀器倉庫。
禦茶餐廳有宰相事務大臣，沒有名額。其下屬人員有尚善政、尚善政、尚茶政、尚善政、尚善政、尚善政、尚善政、大師、後帖式。
在紫禁城裏，“皇家廚房”位於太和殿的東側。故宮修建以來，禦膳堂就沒有對外開放過，只是作為倉庫使用。
擴展數據:
“禦膳坊”代表了清代宮廷的風味特色，主要由滿漢全席、魯菜、蘇杭菜三種風味各異的地方菜系發展而來。
清朝的宮廷膳食達到了中國歷史上的頂峰。禦膳不僅用料昂貴，而且講究美食的造型。在烹飪方法上，清代禦膳也強調“祖制”，很多菜肴在原料用量、配伍、烹飪方法上都程式化。
清朝越往後，皇帝吃的越奢侈。在晚清，禦膳無論是質量還是數量都是前所未有的。清代禦膳的風味結構主要由滿族菜、魯菜和淮揚菜組成。禦廚對菜肴的造型藝術非常講究，在色澤、質地、口感、營養等方面都強調彼此的和諧統壹。
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