準備材料:土豆、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、咖喱塊、牛肉、清酒、姜、糖。
1，土豆胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切丁，切幾片(裝飾用)，青椒切塊，咖喱塊切片。
2.炒鍋燒熱，倒入適量色拉油，放入蔥段，小火翻炒。
3.將洋蔥慢慢翻炒至黃褐色，使洋蔥的糖粉完全釋放出來，直接影響最終咖喱的風味。
4.將土豆和胡蘿蔔壹起翻炒，讓洋蔥與土豆和胡蘿蔔充分接觸。
5.加入燉牛肉繼續翻炒均勻。
6.加入切碎的咖喱塊翻炒，然後加入燉牛肉翻炒均勻。
7.把咖喱牛肉轉移到湯鍋裏，蓋上蓋子繼續燉30分鐘左右。
8、30分鐘，待燉牛肉軟爛後，將洋蔥和青椒加入咖喱中，攪拌均勻，加熱5分鐘至青椒生，最後加鹽調味。