1.冬瓜去籽，切成薄片。
2.選擇新鮮的蝦。
3.蝦仁去殼，去蝦線，洗凈，加鹽拌勻。
4.鍋中加水，加入冬瓜片，加入姜末和鹽。
5.水燒開後，放入蝦仁，大火煮。將冬瓜煮至透明，加入胡椒粉，倒入湯盤。最後撒上蔥花，淋上香油。