主料
韭菜150g 雞蛋2個
紅薯粉條少量 生姜適量
發面250g
韭菜素包的做法步驟
1.?韭菜摘好，洗凈，晾幹水。
2.?雞蛋炒好，粉條煮熟備用。雞蛋要炒得嫩壹些才好吃。
3.?把韭菜盡量切到最小，雞蛋，粉條，生姜同樣切小放壹起。
4.?切好的餡依次放入花椒粉，老抽，花生油和芝麻油，攪拌調勻，放入的量依照個人的口味來加，鹹鹽是在開始包包子時才放的，因為怕餡裏生水就不好包了，其實放粉條也是為了防止生水的。
5.?面是五小時前我自己發的，現在加入純堿面揉勻，加堿面時聞到沒有酸味就可以了，然後再醒半小時，就可以包了。
6.?記得餡壹定要包時再加鹹鹽。
7.?鍋裏水開後準備上籠蒸了。
8.?蒸了十分鐘後，透過鍋蓋已經看到包子開始發大了，壹般20分鐘就可以蒸熟了。
9.?20分鐘後，端鍋，皮薄餡多，味道也不錯！